Awas Keracunan Makanan! Cara Mengolah Makanan Agar Terhindar dari Sakit

Keracunan bukan hanya diakibatkan karena menelan zat kimia, namun bisa juga berasal dari makanan.Jangan berpikir bahwa cara hidup modern memastikan orang bebas dari bahaya keracunan makanan.

Pola makanan cepat saji dan preferensi untuk makan di luar dari warung pinggir jalan hingga restoran cepat saji meningkatkan kemungkinan paparan racun. Bahkan risiko keracunan bisa datang dari dapur Anda sendiri.

Meski terlihat sepele, keracunan bisa menimbulkan berbagai bahaya, mulai dari gangguan ringan seperti pusing, muntah, dan sakit perut, hingga yang lebih parah dan fatal, bisa menyebabkan kematian. 

Bagaimana keracunan makanan bisa terjadi?

Bakteri toksik tumbuh dengan sempurna pada media dan kondisi yang cocok untuk pertumbuhannya. Hal ini terutama berlaku untuk makanan yang memiliki suhu rendah dan melebihi batas waktu penyimpanan.

Makanan dengan risiko bakteri paling tinggi adalah daging sapi, unggas segar, ikan segar, telur, produk daging olahan, dan produk susu. Produk-produk tersebut mudah rusak karena dikonsumsi dalam waktu terbatas.

Jika daging berubah warna dan menunjukkan tanda-tanda memar, jangan dimakan karena itu pertanda dagingnya sudah mulai mengalami pembusukan.

Bagaimana makanan bisa terkontaminasi bakteri?

Penanganan dan penyimpanan makanan adalah hal yang paling penting untuk dipertimbangkan. Penanganan yang buruk dan kebersihan yang buruk (lingkungan dan peralatan) dapat memicu pertumbuhan bakteri.

Pembersihan makanan yang tidak memadai dan penyimpanan yang tidak tepat juga harus dipertimbangkan. 

Bagaimana cara mencegah keracunan makanan? 

Ada banyak penyebab keracunan makanan, dan ada banyak cara untuk mencegahnya. Yang harus Anda lakukan adalah mencegah makanan terkontaminasi sebelum bakteri memiliki kesempatan untuk tumbuh.

Misalnya:

• Jika Anda akan makan di luar, carilah tempat yang makanan, tempat, dan peralatan makannya benar-benar bersih.
• Jangan ragu untuk memastikan sendok dan garpu Anda bersih. 
• Jangan lupa untuk membersihkan tangan saat mulai menikmati makanan. 
• Saat mengolah makanan di rumah, pastikan tangan Anda bersih saat mulai memasak.
• Udara bebas juga mengandung bakteri, jadi cucilah semua peralatan yang Anda gunakan. Pisau, talenan, dan kain lap merupakan media yang mudah terjangkit bakteri, sehingga harus dicuci hingga bersih.
• Selain itu, untuk mengurangi risiko kontaminasi, peralatan makan sebaiknya terbuat dari bahan yang mudah dibersihkan dan tidak meninggalkan bekas setelah dibilas.
• Jika Anda menyimpan makanan di lemari es, letakkan makanan mentah di bagian bawah makanan matang. 
• Untuk makanan dengan bau menyengat atau makanan yang mudah busuk, bungkus terlebih dahulu dengan rapat dan bagi menjadi porsi kecil.
• Simpan produk daging mentah dan olahan di dalam freezer. 

Kesimpulan

Kesehatan dimulai dengan makan. Oleh karena itu, Anda harus selalu memperhatikan semua aspek. Dengan selalu memperhatikan apa yang Anda makan setiap saat, Anda dapat mencegah berbagai penyakit saluran cerna dan terhindar dari risiko keracunan makanan.

Foto: pixabay